Malus domestica ´Hidden Rose´ - jabloň s červenou dužinou RARITA / SUMMER 2026

Cena

600 Kčs DPH

535,71 Kč bez DPH

Dostupnost:

Nedostupné

Hmotnost:

3 kg

Hidden Rose (Malus domestica) je vzácná odrůda jabloně proslulá svou jasně růžovou až červenou dužinou, která se skrývá pod nenápadnou zelenožlutou slupkou. Tato odrůda byla objevena v 60. letech 20. století jako náhodný semenáč v Airlie v Oregonu a je známá také pod názvy Airlie Red Flesh nebo Mountain Rose.
Charakteristika plodu

Vzhled: Středně velké plody s bledě žlutou až zelenou slupkou, která může mít na osluněné straně narůžovělý nádech.
Dužina: Pevná, křupavá a šťavnatá s výrazným růžovým zbarvením, které je způsobeno přírodními antioxidanty (anthokyany).
Chuť: Vyvážená sladkokyselá chuť, často přirovnávaná k jahodové limonádě s tóny citrusů a bobulovitého ovoce.
Sklizeň a skladování: Dozrává velmi pozdě, obvykle v říjnu až listopadu. V chladu vydrží čerstvé 1 až 2 měsíce.

Velikost: Standardní stromy dorůstají 3–9 metrů, zatímco zakrslé varianty dosahují 1,5–3 metrů.
Květy: Na rozdíl od většiny jabloní s bílými květy má Hidden Rose nápadné růžové až sytě růžové květy, které připomínají okrasné třešně.
Požadavky: Vyžaduje plné slunce (6–8 hodin denně) a dobře odvodněnou půdu. Je mrazuvzdorná (zóna 4, s hlášeným přežitím až do -37 °C).
Opylování: Odrůda není samosprašná. Potřebuje jiného opylovače ze stejné doby kvetení (skupina 2), jako jsou například odrůdy Gala, Fuji nebo Honeycrisp.

Využití v kuchyni
Díky své barvě, která se neztrácí ani při tepelné úpravě, jsou jablka Hidden Rose velmi oblíbená pro:

Čerstvou konzumaci: Do salátů a na obložené mísy, kde vynikne jejich vizuální stránka.
Pečení: Drží tvar v koláčích, dortech a tartaletkách.
Nápoje: Výroba růžového moštu nebo cideru